Connect with us

Emisiuni

Cateva greseli frecvente in bucatarie. Chef Foa, prezentatorul de la “Cine-i Chefu’?” ne invata cum sa le dregem!

Published

on

Foto Credit: KANAL D
 

A gresi e omeneste si acest lucru i se poate intampla oricui, mai ales in bucatarie cand, sub proba timpului si sub presiunea pusa pe bucatar, pot surveni greseli care par, initial, ireparabile.

Fie ca este vorba despre un sos comun, sosul olandez, unul pe baza de lactate sau unul pentru deserturi, linia intre a se taia amestecul si a trece cu brio acest test este foarte fina. Pentru cazul in care intampinati dificultati in bucatarie si sosurile se taie, Chef Foa va prezinta mai jos cateva trucuri care va pot salva preparatele.

“In cazul in care te afli in situatia in care ai gresit, ai  dat-o de gard, adica nu ai facut dreptate ingredientelor, trebuie sa repari neaparat. Spre exemplu, sa ziceam ca ti s-a taiat un sos pe baza de lactate; acesta are la baza smantana dulce, asa ca ii mai adaugi putina, in principiu, o scazi un pic inainte, nu o pui direct negatita peste sosul deja in lucru. Usor, usor, incepe sa incorporezi smantana care e deja calduta si la final adaugi o bucatica de unt pentru luciul sosului.

Daca se intampla sa faci un amestec de mascarpone cu smantana dulce batuta (frisca naturala), trebuie sa ai mare grija. Daca bati excesiv branza mascarpone, aceasta se taie. Daca te afli in astfel de situatie trebuie sa mai bati niste smantana dulce separat, o faci frisca, apoi iei din cealalta compozitie si o incorporezi. Pe masura ce le leaga sosul, adaugi mascarpone cate putin.

Sosul olandez are la baza unt si ou, asa ca se poate taia foarte usor pentru ca ingredientele sunt diferite ca temperatura. Acest sos se poate drege cu otet, zeama de lamaie”, explica Chef Foa, prezentatorul show-ului culinar “Cine-i Chefu’?”, difuzat de luni pana vineri, de la ora 17:00, la Kanal D!

Lasa un comentariu aici!

Click to comment

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Emisiuni

Mihai Munteanu este câștigătorul celui de-al șaselea sezon ”Chefi la cuțite” Finala emisiunii, record de audienţã în acest sezon

Published

on

Foto Credit: ANTENA 1
 

Emoțiile și tensiunea au atins cote maxime, în finala celui de-al șaselea sezon ”Chefi la cuțite”, difuzată marți seară de Antena 1. Farfurii spectaculoase, jurați de seamă, și o luptă crâncenă între cei mai buni bucătari rămași în cursa de anul acesta, toate au făcut parte din peisajul unei ultime ediții ce a strălucit, în cele din urmă, în culoarea albastră. Bucurie fără margini în tabăra lui chef Sorin Bontea, căci Munti – Mihai Munteanu, singurul său reprezentant din finală, şi-a adjudecat trofeul și premiul de 30.000 de euro.

Finala „Chefi la cuțite”,difuzată asearã, s-a clasat ca lider de piață pe toate categoriile de public și a înregistrat cifre record de audienţã în acest sezon. Cel mai iubit show culinar a înregistrat un record de audientă la nivelul cotei de piață, cât şi la nivelul ratingului, pe toate target-urile. 

În intervalul orar în care a fost difuzată emisiunea, 19.59-23.06, show-ul a condus detașat topul audiențelor. Așa se face că la nivelul publicului comercial din mediul urban cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani, Antena 1 a fost lider cu o medie de 13.1 puncte de rating și 33,5 % cota de piață, fiind urmată de Pro Tv cu 9.5 puncte de rating și 24.3 % cota de piață. La orașe, emisiunea a fost lider detașat cu o medie de 11,7 puncte de rating și 24,6 % cota de piață, în vreme ce Pro Tv se clasa pe locul al doilea cu 7.8 puncte de rating și 16.4 procente din cota de piață. Și la nivelul întregii populații a țării, show-ul a fost lider cu o audiență medie de 11.5 puncte de rating și 23.4 % cota de piață, Pro Tv ocupând locul al doilea cu 8.5 puncte de rating și 17.2% cota de piață.

În minutul de aur, 22:13, Antena 1 a înregistrat asearã la nivelul publicului comercial din mediul urban cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani, 40.9% cotã de piaţã şi 15.8% puncte de rating, în vreme ce principalul competitor, Pro TV, înregistra atunci doar 19.5% cotã de piaţa şi 7.5% rating.

Antena 1 a fost lider de audiență şi în Prime Time, pe toate categoriile de public. Astfel, în intervalul 19.00-23.00, Antena 1 a înregistrat la nivelul publicului comercial din mediul urban cuprins între 18-49 de ani o audiență medie de 11.6 puncte de rating și 30.5% cotă de piață, în timp ce Pro Tv se situa pe poziția secundă cu 10.1 puncte de rating și 26.6% cotă de piață. La orașe, postul de televiziune a fost lider cu o medie de 10.7 puncte de rating și 22.7 % cota de piață, în vreme ce Pro Tv se clasa pe locul al doilea cu 8.7 puncte de rating și 18.6 procente din cota de piață. Și la nivelul întregii populații a țării, Antena 1 a fost lider cu o audiență medie de 10.8 puncte de rating și 21.8% cota de piață, Pro Tv ocupând locul al doilea cu 9.5 puncte de rating și 19,1% cota de piață.

Marți seară, Cătălin Bădici și Silviu Nedelea au fost la un singur pas de a lupta în cea mai importantă etapă a concursului, dar au părăsit show-ul în ultima probă a semifinalei. Astfel, finala a adus față în față trei bucătari extrem de talentați- unul din echipa albastră, condusă de chef Sorin Bontea și doi din echipa galbenă, a lui chef Cătălin Scărlătescu.

Mihai Munteanu, Andrei Balazs și Maria Burlacu, singurul cuțit de aur rămas în competiție, dar și singura femeie bucătar din finală, au fost cei ce au intrat într-o ultimă provocare culinară, o ultimă luptă spre marele premiu al sezonului șase. O finală între tunicile galbene și albastre i-a reunit în bucătărie și pe foștii concurenți eliminați până acum, care au avut rolul de a-i ajuta pe cei trei finaliști. Farfurii spectaculoase, de fine-dining, un juriu format din oameni de calibru, cu renume în gastronomie și emoții copleșitoare, toate s-au aflat printre ingredientele ediției finale ale sezonului șase. După o probă de gătit de trei ore și jumătate, timp în care toți concurenții au lucrat cot la cot pentru marele titlu, verdictul serii, dat de Gina Pistol, a adus multă bucurie în platou. Cu ochii înlăcrimați, Munti, bucătarul lui chef Sorin Bontea, a primit vestea cea mare: el este câștigătorul celui de-al șaselea sezon și al premiului de 30.000 de euro. Încă nu îmi vine să cred că am câștigat! Chefi la cuțite a fost o experiență incredibilă, care m-a trecut prin toate stările. De la fericire, la agonie, de la dezamăgire..la multe speranțe. Nu mă așteptam să ajung atât de departe, am luat competiția pas cu pas și mi-am demonstrat mie, în primul rând, că totul este posibil. De ce am obținut eu titlul? Cred că așa a vrut Dumnezeu.”, a declarat câștigătorul.

După două sezoane în care nu a sperat la titlu, chef Cătălin a fost la un singur pas de a obține victoria, însă nici în acest an, finala nu a strălucit în culoarea sa: ”Dacă Munti a putut să facă față celor doi concurenți ai mei, înseamnă că a gătit. Îți mulțumesc că te-am cunoscut, și sunt sigur că fără voi trei, Andrei, Maria și Munti, bucătăria și gastronomia românească nu ar fi atât de împlinită. Acest sezon ne-a ridicat mingea sus, sus de tot.”, a declarat chef Cătălin Scărlătescu, emoționat, la finalul serii. De asemenea, mentorul echipei galbene a mărturisit și care sunt planurile sale pentru următorul sezon ”Chefi la cuțite”: ”În seara asta am fost la mustață..să duc cea mai talentată lady-chef acolo sus! În sezonul șapte, vreau să câștig cu o lady-chef, țara aceasta are nevoie de așa ceva!”.

 

Sursa:Kantar Media
Copyright:ARMADATA S.R.L.
Date prelucrate de catre departamentul Research Antena Group
Analiza este facuta pe target-urile 18-49 Urban, All Urban si National
Perioada 22 ianuarie 2019

 

Lasa un comentariu aici!

Continue Reading

Emisiuni

Chefii Bontea și Scărlătescu, în cursă către finala sezonului șase

Published

on

Foto Credit: ANTENA 1
 

Cei mai talentați cinci bucătari ce au demonstrat că merită tunica primită din partea chefilor au ajuns la un singur pas de cel mai important moment al sezonului șase, marea finală ”Chefi la cuțite, difuzată diseară, de la 20:00, pe Antena 1. Tensiunea și emoțiile ajung astăzi la apogeu, iar ediția va fi una cu lacrimi, zâmbete, multe speranțe și o șansă egală către trofeu.

Maria Burlacu, Andrei Balasz și Cătălin Bădici sunt cei trei reprezentanți din echipa galbenă a lui Cătălin Scărlătescu ce s-au calificat în ultima provocare din semifinală. După două sezoane în care nu a avut concurenți în ultima etapă a concursului, acum, cu un singur pas înaintea finalei, chef Scărlătescu se bucură de majoritate numerică: ”Sezonul șase, pentru mine, a fost sezonul de vis. Aștept să se termine la fel. Aștept steluțele galbene să cadă din cer!”, a afirmat acesta încrezător.

Bucătarii în tunici galbene vor lupta contra rivalilor Silviu Nedelea și Mihai Munteanu, concurenți din echipa albastră condusă de Sorin Bontea: ”Sunt bucătari foarte buni, au mers foarte bine. Nu știu dacă am avut până acum o asemenea finală.”. Pentru prima dată în șase sezoane, Florin Dumitrescu nu are nicio șansă la titlu, căci bucătarii săi au părăsit aseară competiția, chiar înainte de cea de-a treia probă, iar cuțitul său de aur, Silviu Nedelea, joacă semifinala în tunică albastră: ”Pentru mine a fost greu sezonul acesta. A fost un sezon plin de lupte fizice, interioare. A fost totul ca în deviza noastră, a echipei roșii – până la sânge!”.

Diseară, chefii vor juriza pentru ultima dată farfuriile concurenților, iar cei trei se așteaptă ca bucătarii ajunși în această etapă a concursului să ducă gastronomia la un alt nivel. Un singur pas stă între cei cinci concurenți și un loc adjudecat pe merit în finală, un singur preparat excepțional, un signature dish” ce poate cuceri definitiv papilele gustative ale chefilor: ”Lupta începe să fie din ce în ce mai grea. Mai e un pas și e un pas foarte important. Dacă îl faci cum trebuie…ajungi în finală!”. Cea mai dură jurizare va fi una a emoțiilor copleșitoare, dar și una extrem de dificilă, ce îi va încurca pe chefi în a lua o decizie: Acesta este momentul în care aici s-a stins lumina. Avem în față cele mai frumoase farfurii din tot sezonul. Sunt de finală!”, vor spune aceștia.

Diseară, după verdictul mult așteptat, ediția va continua cu o finală strălucitoare, în care trei bucătari se vor lupta pentru marele titlu al sezonului șase și premiul de 30.000 de euro. Ca de obicei, finaliștii își vor construi echipe și vor găti la foc continuu timp de trei ore și jumătate, căci au de pregătit un meniu întreg, format din aperitiv, main-course și desert. La masa invitaților vor sta oameni cu greutate în domeniul gastronomic, cei mai mari și cunoscuți bucătari ai țării, a căror studii și experiență impresionantă în domeniu îi transformă în niște jurați cu mari pretenții.

Cine va pleca acasă cu marele premiu „Chefi la cuțite” și în ce culoare va străluci finala sezonului șase, telespectatorii Antena 1 vor afla în această seară, de la 20:00.

Lasa un comentariu aici!

Continue Reading

Emisiuni

Ce vedeta se alatura juratilor “Bravo, ai stil!” in aceasta saptamana?

Published

on

Foto Credit: KANAL D
 

Surprize in aceasta saptamana in cea mai iubita emisiune de fashion din Romania, “Bravo, ai stil”!”. Fanilor show-ului prezentat de Ilinca Vandici li s-au pregatit noutati de maxima importanta, atat in ceea ce priveste componenta juriului, cat si a concurentelor.

Odata cu eliminarea Mirelei din show, in Gala precedenta, iata ca celor 9 fete aspirante la titlul de Cea mai stilata femeie din Romania, li se alatura o coua candidate pentru acest titlu. In editia de maine, difuzata la ora 23:00, telespectatorii o vor putea cunoaste, in premiera, pe cea care vine in platoul emisiunii de la Kanal D.

O alta noutate a acestei saptamani “Bravo, ai stil!” este data de faptul ca celor trei jurati cu state vechi, Raluca Badulescu, Catalin Botezatu si Maurice Munteanu, li se va alatura o artista care a cucerit podiumurile muzicale din Romania. Pe parcursul celor patru zile de competitive, difuzate in aceasta saptamana, Lidia Buble va fi jurat cu drepturi depline “Bravo, ai stil!”. Artista se afla pentru prima data in platoul show-ului, declarandu-se o fana infocata a competitiei de moda.

“Voi incerca sa fiu draguta cu toate fetele!”, le-a transmis Lidia Buble concurentelor.

Nu ratati cel mai spectaculos show de moda din Romania, “Bravo, ai stil!”, difuzat de miercuri pana sambata, de la ora 23:00, la Kanal D!

Lasa un comentariu aici!

Continue Reading
Advertisement
Advertisement Https://Www.Autodoc24.RO

PREMIILE RADAR DE MEDIA

Advertisement
Advertisement
Advertisement

Trending