Puiul Kiev, o reteta gustoasa si o istorie foarte controversata. Cum o prepari

Fiecare reteta are povestea ei, dar se pare ca niciuna nu e asa de controversata precum pui Kiev. Reteta in sine e simpla, e un snitel cu verdeturi si unt proaspat, insa disputa din jurul sau este foarte efervescenta.

Se spune ca rusii ar fi inventat-o in Moscova secolului trecut, insa francezii se tin tare pe pozitie si spun ca reteta cu pui de casa le apartine si ar fi ideea lui Nicolas Appert, cel care a inventat tehnologia care a dus la pastrarea unor alimente la conserva. Altii sunt de parere ca reteta a aparut la deschiderea unui hotel mare rusesc, nu e clar.

Nu stim exact care e adevarul, s-ar putea sa fie undeva la mijloc, insa acest pui Kiev in care se folosesete neaparat pui de casa pentru un gust desavarsit este cu totul si cu totul deosebita. Si e si foarte usor de facut in doar 50 de minute cu totul.

Sunt necesare patru bucati de piept de pui de casa, faina, vreo cinci linguri, 150 g pesmet, doua sau trei oua, doua linguri de lapte, patru linguri de unt, coaja de la o lamaie, rasa, ceapa verde, un catel de usturoi, jumatate de legatura de marar, o legatura de patrunje, sare, piper.

Cand le ai pe toate tai pieptul pe lateral, intinzi carnea cu unealta stiuta, ca sa ai bucati subtiri. Se toaca apoi marar, usturoi, ceapa verde, patrunjelul.

Totul se amesteca cu lamaia, coaja ei rasa. Untul se taie pe lung, patru batoane, se pune deasupra verdeturilor, la final se pun pe bucatile de carne. Restul de verdeata si sarea se adauga si ele, se ruleaza pieptul cu untul in el.

Ouale se bat cu sare si piper, apoi rulourile din piept de pui se inmoaie in faina, oua, pesmet fin. Trei minute bucatile de carne se prajesc pe ambele parti. Pana sa se gateasca complet puiul e mutat in tava si se mai lasa la rumenit jumatate de ora. Se serveste cald cu cartofi si salata, la cina, de preferat, dar si la pranz.

Comentarii

comments

Powered by Facebook Comments

Reclame